Comida por Pessoa em Festa

Não existe uma única regra de quantidade de comida por pessoa: um coquetel em pé, onde os salgadinhos são a refeição principal, pede bem mais unidades por convidado (cerca de 14) do que um jantar sentado, em que o prato principal já resolve boa parte da fome e bastam poucos salgados de entrada. Festas infantis costumam ter porções menores e mais doces, enquanto aniversários e confraternizações de adultos ficam num meio-termo entre salgado e doce. Escolher o tipo certo de evento é o que mais influencia o resultado final.

Esta calculadora usa três referências por convidado: número de salgadinhos, gramas de comida (que inclui salgados, prato principal e guarnições) e número de doces. Multiplicando pelo total de convidados, chega-se à quantidade a encomendar do bufê ou a produzir em casa. Vale sempre arredondar para cima e considerar uma margem extra de 10% a 15% para convidados que comem mais ou imprevistos de última hora, como confirmação de mais pessoas próximo à data do evento.

As referências desta calculadora são médias de guias de bufê usados em eventos sociais no Brasil, mas cada festa tem particularidades. Eventos que começam mais cedo ou se estendem por várias horas tendem a puxar o consumo para cima, assim como públicos majoritariamente jovens. Já eventos com um jantar completo depois dos salgados, ou com muitas opções de doces variados, podem reduzir a quantidade necessária de cada item individual sem comprometer a experiência dos convidados.